Как выбрать суперавтоматическую кофемашину?

Суперавтоматические кофемашины имеют крайне широкий спектр применения. Их часто можно встретить в общественных местах, там, где есть потребность в стабильном качестве напитка при высокой проходимости, и, при этом, также есть необходимость в уменьшении человеческого фактора в непосредственном приготовлении напитков. Повсеместное использование подобных аппаратов обусловлено тем, что постоянно высокое качество напитка можно получить без особых усилий, поскольку эксплуатация аппарата невероятно проста, понятна и осуществляется буквально одним прикосновением. В отличие от классических кофемашин, суперавтоматы обладают более продвинутой электронной составляющей, поскольку именно она полностью контролирует процесс на всех уровнях приготовления напитка.

В памяти таких аппаратов может храниться множество рецептов различных напитков (обычно до 40). Пользователь может добавлять свои рецепты, указав необходимые пропорции кофе, воды, молока или шоколада, а также параметры приготовления напитка. Как правило, у суперавтоматов есть 1-2 бункера для хранения молотого кофе и, также, 1-2 встроенные кофемолки.

Суперавтоматическая кофемашина – это технически сложный аппарат с полностью автоматизированным управлением. Поэтому, чтобы процесс приготовления напитка прошел без ошибок, машина перед приготовлением проверяет свои параметры и проверяет свои готовность к работе – отслеживает заполнение бункеров с молотым кофе, зерном и отходами, а также подключение водопроводу, если кофемашина проточного типа.

Сейчас, во всем мире, суперавтоматические кофемашины набирают особую популярность. Этому способствовало несколько факторов:

• Стабильность получения результата. За время работы машины в течение рабочей смены, качество напитка не будет меняться от чашки к чашке. Подобный результат практически невозможен с участием человеческого фактора в процессе приготовления.
• Все аспекты приготовления кофе контролируются самим аппаратом. При этом осуществить запуск приготовления легко даже неподготовленному пользователю – интерфейс прост и интуитивно понятен. Поэтому нет необходимости нанимать специально обученный персонал для работы с аппаратом.
• Простота ежедневного обслуживания. Достаточно в течение дня отслеживать расход компонентов (кофе, шоколад, молоко, вода и т.д.) и вовремя их пополнять, а в конце дня запускать цикл мойки. Также не следует забывать проводить техническое обслуживание кофемашины в специализированных сервисных центрах.

Однако, следует учитывать, что приобретение подобного аппарата должно быть оправданным. В первую очередь, это обусловлено его высокой стоимостью, а также высокими затратами на ремонт. Несмотря на легкость в управлении аппаратом, настройку приготовления должен осуществлять обученный специалист и без предварительного изучения инструкции самостоятельно вносить изменения крайне не рекомендуется. В противном случае можно вывести из строя дорогостоящее оборудование.

Подытоживая описанные выше преимущества и недостатки суперавтоматических кофемашин, можно сделать вывод, что данные аппараты являются отличным решением для заведений с системой самообслуживания, мест со средне-высокой проходимостью посетителей и необходимостью в продолжительной непрерывной работе, а также для заведений, где нет возможности нанять дополнительный персонал.

На что нужно обратить внимание при выборе суперавтоматической кофемашины

Один из наиболее важных факторов, на который нужно обратить внимание при выборе суперавтомата, как, в прочем, и любой другой кофемашины, – это проходимость заведения. От правильного определения количества потребляемых напитков зависит работоспособность аппарата. Необходимо выбирать оборудование, способное вырабатывать чуть больше средней нормы заведения, однако, если со временем проходимость возрастет, достаточно будет просто регулярно проводить техобслуживание – это продлит срок службы кофемашины.

Качественные комплектующие также являются главным приоритетом в выборе оборудования, поскольку от них зависит не только долговечность аппарата, но и стабильное качество напитка. Качественные компоненты способны поддерживать необходимые условия для приготовления идеального напитка, например – поддержание необходимого давления и температуры воды, соблюдение точности помола зерен, качественный прогрев молока и создание пышной молочной пены. Соблюдение всех этих параметров зависит как от грамотной электроники, так и от материалов внутренних компонентов.

Особое внимание нужно обратить на материалы бойлеров и ТЭНов. От качества сплавов зависит насколько успешно они будут поддерживать постоянную температуру воды внутри машины. Также важен тип помпы установленный в суперавтомате – в кофемашинах часто встречаются вибрационные и ротационные помпы. Для суперавтоматических моделей подойдут помпы второго типа, поскольку вибрационные рассчитаны на бытовое использование и не способны непрерывно работать на стабильно высоком уровне с высокой скоростью подачи напитка. Ротационные помпы, в свою очередь, быстро создают необходимое давление и способны поддерживать его на постоянном уровне долгое время.  

Управление не является первостепенным фактором при выборе суперавтомата, однако не стоит недооценивать этот аспект, особенно в сегменте самообслуживания. Как правило, данные аппараты имеют достаточно простое и понятное управление, но необходимо уточнять наличие русифицированного меню.

В заключение, можно также добавить следующие особенности суперавтоматических кофемашин:

• Позволяют готовить слоистые напитки с помощью настройки последовательного пролива
• Можно настраивать температуру молока для каждого напитка
• Опционально имеется дисплей для просмотра подробной информации и настройки работы кофемашины и напитков
• Имеют встроенные кофемолки
• Полностью автоматический цикл промывки и системы подачи молока
• Опционально комплектуются wi-fi модулем
• Подключается как к водопроводу, так и к бутилированной воде
• В некоторых моделях есть возможность загружать настроенные изображения для напитков, ролики с их приготовление и рекламой компании с помощью USB-накопителя
• Приготовление растворимых напитков.